Користь хумусу для схуднення: чому він має бути у вашому раціоні
Хумус — це один з найпопулярніших і найкорисніших продуктів серед любителів здорового харчування. Ця страва має багатий смак і безліч корисних властивостей, завдяки чому вона здобула велику популярність серед людей, що стежать за своїм здоров’ям та фігурою. Що ж робить хумус таким корисним, чому варто додавати його до раціону, та як приготувати цю страву вдома? Відповіді на ці питання можна знайти в нашій статті.
5 основних причин додати хумус до раціону
Хумус — це страва, основними інгредієнтами якої є нут, оливкова олія, кунжутна паста (тахіні), часник і лимонний сік. Однак це не єдині інгредієнти, адже в хумус можна додавати різні добавки, що змінюють смак і текстуру страви. Незважаючи на різноманітність рецептів, нут є основою цієї страви, і він надає хумусу його основних корисних властивостей.
- Хумус дає організму важливі поживні елементи. Завдяки нуту, оливковій олії та тахіні хумус багатий на складні вуглеводи, ненасичені жири, білки та клітковину. Це ідеальний продукт для людей, які прагнуть до здорового харчування.
- Регулює рівень цукру в крові. Оскільки хумус має низький глікемічний індекс, він сприяє підтриманню стабільного рівня цукру в крові. Це робить страву відмінним вибором для людей з діабетом або тих, хто хоче контролювати вагу.
- Корисний для травної системи. Хумус містить велику кількість клітковини, що допомагає підтримувати здорову мікрофлору кишечника і покращує перетравлення. Більш того, нут допомагає знизити рівень шкідливих бактерій у кишечнику, що сприяє нормалізації травлення.
- Знижує ризик серцево-судинних захворювань. Високий вміст омега-3 жирних кислот у тахіні та оливковій олії допомагає знизити рівень поганого холестерину і підвищує рівень хорошого холестерину, що позитивно впливає на здоров'я серця.
- Протизапальний ефект. Антиоксиданти, що містяться в оливковій олії, а також інші компоненти хумусу допомагають знижувати рівень запалення в організмі. Це важливо для профілактики багатьох хронічних захворювань, таких як артрит чи серцево-судинні хвороби.
Хумус: чи допомагає схуднути?
Якщо ви шукаєте корисні та смачні способи підтримати свою вагу або схуднути, хумус — це відмінний вибір. Завдяки своєму складу (білки, клітковина та складні вуглеводи), він здатний надовго підтримувати відчуття ситості, що допомагає уникнути переїдання.
Дослідження показують, що люди, які регулярно споживають хумус, мають нижчий індекс маси тіла (ІМТ) та меншу окружність талії. Крім того, хумус є ідеальною заміною більш калорійним і менш корисним продуктам. Наприклад, замінюючи майонез хумусом у сендвічах чи бургерах, ви отримуєте значно менше калорій, солі, цукру і насичених жирів, а натомість отримуєте більше клітковини, білків та корисних жирів.
Як приготувати хумус вдома: рецепти
Приготувати хумус вдома досить просто, і ви можете налаштувати його смак за власними вподобаннями. Ось кілька базових і цікавих рецептів хумусу.
Класичний хумус
Основний рецепт хумусу включає нут, оливкову олію, тахіні (кунжутну пасту), часник і лимонний сік. Потрібно просто перемолоти всі інгредієнти в блендері до однорідної консистенції. Якщо ви хочете зробити хумус більш м’яким, можна додати трохи води або оливкової олії.
Рожевий хумус з буряком
Цей варіант хумусу набув популярності завдяки своїм цікавим кольору та смаку. Буряк додає хумусу яскравий рожевий колір, а його смак стає більш м’яким і солодким. Щоб приготувати рожевий хумус, потрібно просто додати відварений буряк до класичного рецепту і все подрібнити в блендері.
Хумус з червоною сочевицею
Червона сочевиця — це швидкий варіант приготування хумусу, адже вона вариться значно швидше за нут. Готувати хумус з червоною сочевицею дуже просто: замініть нут на червону сочевицю і приготуйте страву за тим самим рецептом.
Морквяний хумус
Ще один цікавий варіант — це морквяний хумус. Додавши до основного рецепту варену моркву, ви отримаєте солодший та яскравіший хумус. Це чудовий варіант для тих, хто любить солодкуваті смаки.
З чим їсти хумус?
Хумус — це універсальний продукт, який можна поєднувати з різними стравами. Найкраще він поєднується з овочами, такими як огірки, помідори, морква, а також з лавашем, хлібом чи питою. Він також може бути ідеальним соусом для сендвічів, бургерів або навіть для використання як добавка до м'ясних страв. Ви також можете додавати в хумус інші інгредієнти, такі як авокадо, оливки, йогурт чи навіть спеції для різноманітності смаку.
Завдяки своїм поживним властивостям, він позитивно впливає на здоров’я, покращує травлення, підтримує рівень цукру в крові та допомагає у боротьбі з зайвою вагою. Приготувати хумус вдома легко, і ви завжди можете налаштувати рецепт за власними уподобаннями, додаючи різні інгредієнти для нового смаку.
Не забувайте, що хумус — це також відмінний спосіб отримати важливі вітаміни та мінерали, зокрема магній, кальцій, залізо та цинк, без додаткових калорій чи шкідливих добавок.
