М'ясо в ПП: секрети для стрункості правильного харчування

Що варто знати про м’ясо: секрети правильного харчування

М'ясо є важливим джерелом білка та інших поживних речовин, проте вибір його виду та способу приготування має велике значення, особливо якщо ви дотримуєтеся принципів правильного харчування (ПП). У ПП акцент робиться на мінімальній обробці продуктів, низькому вмісті жирів та збереженні корисних властивостей. Дебати щодо користі м'яса для організму не припиняються, але його цінність важко заперечити. М'ясо має багато корисних властивостей, і важливо знати, які його види слід включати до раціону та як краще їх готувати. 
М'ясо – важливий елемент харчування для багатьох людей. Але яке м’ясо є найбільш корисним для здоров’я? Яке м'ясо обрати для таких страв і як його готувати? Давайте розглянемо. 

Червоне м'ясо в раціоні ПП

Червоне м'ясо, як-от яловичина, свинина та баранина, є хорошим джерелом заліза, білка, креатину, мінералів та вітамінів. Проте надмірне його споживання може негативно вплинути на здоров’я через високу кількість жирів. Тому важливо контролювати його кількість у раціоні.

Біле м'ясо — основа для ПП страв

Такі види м’яса, як курятина, телятина та кролятина, є кориснішими для здоров’я порівняно з червоним м’ясом. Вони допомагають підтримувати нормальний рівень холестерину, покращують роботу серця та судин, а також сприяють зміцненню імунітету.

Важливість правильного приготування м'яса

Навіть найкорисніше м'ясо може втратити свої переваги, якщо його неправильно приготувати. Смажене м'ясо з великою кількістю олії або соусів ускладнює травлення і збільшує калорійність страви. Тому для ПП рецептів варто використовувати пароварку, гриль або духовку. Такі методи допомагають зберегти природний смак та користь продукту без зайвих калорій.

Оптимальні види м'яса для ПП

Свинина

Свинина – це найбільш калорійний та жирний вид м’яса. Для тих, хто прагне знизити споживання жиру, найкраще обирати менш жирні частини свинини, як-от вирізку чи лопатку.

Яловичина

Цей вид м'яса є багатим джерелом заліза, тому його споживання корисне. Але краще вибирати молоде м'ясо, оскільки воно краще засвоюється організмом.
 

Баранина 

Баранина містить мало холестерину та значну кількість фтору, що позитивно впливає на роботу підшлункової залози.

Телятина

 Телятина відрізняється своєю ніжною текстурою та є ідеальною для тих, хто має проблеми з травленням, а також рекомендується дітям.

Кролятина 

Кроляче м'ясо засвоюється організмом на 90%, що робить його одним із найкращих варіантів для дієтичного харчування.

Індичка 

Індичка – це низькокалорійний продукт, багатий білками та корисними речовинами. Це м'ясо є ідеальним вибором для тих, хто стежить за своєю фігурою, воно рідко викликає алергію.

Курятина

Курятина є легким для засвоєння м'ясом, багатим на фосфор. Вона покращує роботу шлунка, але курячий бульйон не варто споживати при виразках.
Такий підхід до вибору м'яса допоможе зберегти здоров'я та отримати максимум користі від цього продукту.