Кедрові горіхи: користь, шкода та як правильно вживати для здоров'я і схуднення

Кедрові горіхи: користь і шкода, як вживати

Кедрові горіхи - це цінний продукт, який поєднує в собі багатство корисних речовин та смакові якості. Але чи справді вони такі корисні? Які є протипоказання? Як і скільки їх можна вживати? Чи допомагають вони у боротьбі із зайвою вагою? Розгляньмо детально ці питання.

Кедрові горіхи: користь і шкода

Кедрові горіхи — це насіння кедрової сосни, яка росте переважно у Сибіру та на Далекому Сході. Основними світовими постачальниками є Росія, Монголія та Афганістан.

Ці горіхи мають високу калорійність: 670–690 ккал на 100 г. Основу їх складу становлять жири (68%), більшість із яких — це корисні поліненасичені та мононенасичені жирні кислоти. Крім цього, кедрові горіхи містять:

• білки: 13–24 г на 100 г;
• вуглеводи: 13–14%;
• харчові волокна: 3,7–4,5 г.

Горіхи багаті на вітаміни та мінерали. Наприклад, у 30 г продукту міститься:

• марганцю — 125% від добової норми;
• фосфору — 24%;
• магнію — 21%;
• цинку — 20%;
• мідь — 19%;
• вітаміну Е — 18%;
• вітаміну К — 15%;
• заліза — 12%;
• вітамінів В1 і В3 — 9–10%.

Корисні властивості кедрових горіхів

1. Енергетична підтримка: Завдяки високому вмісту марганцю та жирів, кедрові горіхи допомагають нормалізувати обмін речовин і забезпечують енергію.
2. Здоров’я кісток: Фосфор, марганець, мідь і вітамін К зміцнюють кістки, запобігаючи їх ламкості.
3. Регуляція цукру у крові: Ненасичені жири, білки та харчові волокна стабілізують рівень глюкози. Це знижує ризик розвитку діабету.
4. Серцево-судинна підтримка: Поліненасичені жири, магній, фосфор, вітаміни Е та К покращують роботу серця та судин, знижуючи ризик атеросклерозу та інсультів.
5. Здоров’я мозку: Омега-3 жирні кислоти, які містяться в горіхах, сприяють поліпшенню пам’яті, концентрації уваги та запобігають деменції.
6. Підтримка під час вагітності: Завдяки цинку, вітамінам та мінералам горіхи сприяють нормальному розвитку плода.

Шкідливі властивості та протипоказання

Кедрові горіхи можуть викликати алергічні реакції. Крім того, у деяких людей після їх вживання з’являється “синдром соснового рота” — гіркий або металевий присмак, який триває до 4 тижнів. У таких випадках від продукту слід відмовитися.

Чи допоможуть кедрові горіхи схуднути?

Попри високу калорійність, кедрові горіхи можуть бути корисними для тих, хто прагне скинути зайву вагу. Їх склад сприяє швидкому насиченню і підтримує відчуття ситості надовго.

Чому кедрові горіхи корисні для схуднення:

1. Харчові волокна: Поліпшують травлення і зменшують тягу до перекусів.
2. Жири та білки: Сприяють збереженню енергії та підтримують метаболізм.
3. Магній: Запобігає втомі та сприяє виробленню енергії.

Крім того, вони стимулюють вироблення гормону холецистокініну, який відповідає за відчуття ситості. Це дозволяє уникати переїдання, навіть якщо ви харчуєтесь із дефіцитом калорій.

Як вживати кедрові горіхи?

Добова норма

Рекомендована доза — 30 г на день. Щоб уникнути перевантаження травної системи, цю кількість краще розділити на 2–3 прийоми. Горіхи варто вживати у сирому чи сушеному вигляді, адже термічна обробка знижує їхню поживну цінність.

Ідеї для вживання

Кедрові горіхи мають ніжний смак, тому їх можна додавати до багатьох страв. Наприклад:

• Салат із буряком і фетою: Низькокалорійна страва, багата на корисні жири та білки.
• Соус песто: Традиційна італійська заправка, яка містить ненасичені жири.
• Салат із грейпфрутом, авокадо та чорносливом: Легка страва, багата на клітковину та вітаміни.

Кедрові горіхи дуже смачні, але й надзвичайно корисний продукт. Вони підтримують здоров’я серця, кісток, мозку та нервової системи. Попри їх високу калорійність, горіхи допомагають контролювати вагу, якщо вживати їх у помірних кількостях.