Квас із бузини: властивості, рецепт і вплив на процес схуднення

Квас із бузини: користь, шкода, дієта та схуднення

Квас із бузини справжнє джерело корисних речовин. Він здатний поліпшити травлення, зміцнити імунітет та підтримати здоров'я організму в цілому. У цій статті ми розглянемо, у чому полягають користь і шкода напою, як правильно його готувати та вживати.

Користь напою з бузини для здоров’я

Квас із бузини готують шляхом бродіння, завдяки чому напій збагачується лактобактеріями та органічними кислотами. Розглянемо, як він може покращити стан організму.

Поліпшення мікрофлори кишківника

Лактобактерії, що містяться у квасі, сприяють нормалізації травлення. Вони:
- зміцнюють імунітет;
- знижують ризик розвитку кишкових інфекцій;
- допомагають боротися зі стресом завдяки впливу на нервову систему.

Підтримка імунітету

Напій багатий на вітамін С і флавоноїди. Вони:
- мають противірусні та протизапальні властивості;
- знижують ризик розвитку серцево-судинних та онкологічних захворювань.

Очищення організму

Завдяки сечогінним властивостям квас із бузини допомагає:
- вивести зайву рідину;
- полегшити стан при хворобах нирок;
- зменшити набряки.

Підтримка серцево-судинної системи

Регулярне вживання напою сприяє:
- нормалізації артеріального тиску;
- зниженню ризику тромбозу та атеросклерозу;
- покращенню циркуляції крові.

Підтримка роботи печінки

Бузина стимулює процеси детоксикації в організмі, що сприяє здоров'ю печінки та нормалізації її функцій.

Шкода та протипоказання

Попри численні переваги, не всім підходить цей напій. Основні протипоказання:

• алергія на бузину чорну. Це найважливіше обмеження для вживання.
• захворювання нирок у стадії загострення** (сечокам'яна хвороба, нефрит, нефроз).
• аденома простати. Напій може викликати дискомфорт через свої властивості.
• вагітність і період лактації. Вживати квас слід обережно та в невеликих кількостях.

Також важливо уникати надмірного споживання напою, оскільки він є продуктом бродіння. Особливо це стосується дітей.

Чи сприяє квас із бузини схудненню?

Квас із бузини не є чарівним засобом для схуднення, але може стати чудовим помічником у цьому процесі завдяки своїм властивостям:

Підтримка водного балансу

Напій допомагає підтримувати оптимальний рівень рідини в організмі, що важливо для метаболізму.

Стимуляція травлення

Органічні кислоти у складі бузини:

• активізують вироблення слини та шлункового соку;
• стимулюють виділення жовчі;
• покращують роботу кишківника, сприяючи регулярним випорожненням.

Антистресовий ефект

Квас має легку заспокійливу дію, що допомагає уникнути переїдання через стрес.

Урізноманітнення раціону

Цей напій урізноманітнює дієтичне меню та дозволяє уникнути монотонності в харчуванні, що сприяє більшій задоволеності від їжі та зменшенню тяги до шкідливих продуктів.

Як правильно зібрати цвіт бузини

Для приготування квасу важливо використовувати якісні інгредієнти. Збирати цвіт бузини слід:

• у період цвітіння, коли квіти вже відкрилися;
• за сухої погоди;
• у місцях, віддалених від автомобільних доріг та промислових зон.

Цвіт має бути чистим, без комах, але пилок не варто змивати, оскільки саме в ньому містяться корисні речовини.

Рецепт квасу з бузини

Інгредієнти:

Суцвіття бузини чорної — 1 банка (3 л);
Лимон — 1 шт. (або 1 ч.л. лимонної кислоти);
Цукор — 150–200 г;
Вода — кімнатної температури.

Спосіб приготування:

1. Наповніть трилітрову банку суцвіттями бузини, але не ущільнюйте.
2. Додайте нарізаний лимон або лимонну кислоту.
3. Розчиніть цукор у чистій некип'яченій воді.
4. Залийте цвіт бузини солодкою водою, залишаючи трохи місця в банці.
5. Накрийте марлею та залиште в теплому місці на 5 днів.

За бажанням можна додати м'яту чи лайм для різноманітності смаку. Напій варто періодично перемішувати, щоб уникнути утворення плісняви.

Зберігання напою

Після завершення бродіння квас необхідно процідити й перелити у пластикові пляшки. Важливо заповнювати їх лише на ¾ об’єму та стискати перед закручуванням кришки, щоб залишити місце для вуглекислого газу.

Зберігати напій слід у холодильнику. Його смак з часом стає насиченішим.

Квас із бузини надзвичайно смачний напій, який можна приготувати вдома. Він підтримує здоров'я травної, імунної та серцево-судинної систем, сприяє детоксикації організму та може допомогти у процесі схуднення.