Квас із бузини: користь, шкода, дієта та схуднення
Квас із бузини справжнє джерело корисних речовин. Він здатний поліпшити травлення, зміцнити імунітет та підтримати здоров'я організму в цілому. У цій статті ми розглянемо, у чому полягають користь і шкода напою, як правильно його готувати та вживати.
Користь напою з бузини для здоров’я
Квас із бузини готують шляхом бродіння, завдяки чому напій збагачується лактобактеріями та органічними кислотами. Розглянемо, як він може покращити стан організму.
Поліпшення мікрофлори кишківника
Лактобактерії, що містяться у квасі, сприяють нормалізації травлення. Вони:
- зміцнюють імунітет;
- знижують ризик розвитку кишкових інфекцій;
- допомагають боротися зі стресом завдяки впливу на нервову систему.
Підтримка імунітету
Напій багатий на вітамін С і флавоноїди. Вони:
- мають противірусні та протизапальні властивості;
- знижують ризик розвитку серцево-судинних та онкологічних захворювань.
Очищення організму
Завдяки сечогінним властивостям квас із бузини допомагає:
- вивести зайву рідину;
- полегшити стан при хворобах нирок;
- зменшити набряки.
Підтримка серцево-судинної системи
Регулярне вживання напою сприяє:
- нормалізації артеріального тиску;
- зниженню ризику тромбозу та атеросклерозу;
- покращенню циркуляції крові.
Підтримка роботи печінки
Бузина стимулює процеси детоксикації в організмі, що сприяє здоров'ю печінки та нормалізації її функцій.
Шкода та протипоказання
Попри численні переваги, не всім підходить цей напій. Основні протипоказання:
- алергія на бузину чорну. Це найважливіше обмеження для вживання.
- захворювання нирок у стадії загострення** (сечокам'яна хвороба, нефрит, нефроз).
- аденома простати. Напій може викликати дискомфорт через свої властивості.
- вагітність і період лактації. Вживати квас слід обережно та в невеликих кількостях.
Також важливо уникати надмірного споживання напою, оскільки він є продуктом бродіння. Особливо це стосується дітей.
Чи сприяє квас із бузини схудненню?
Квас із бузини не є чарівним засобом для схуднення, але може стати чудовим помічником у цьому процесі завдяки своїм властивостям:
Підтримка водного балансу
Напій допомагає підтримувати оптимальний рівень рідини в організмі, що важливо для метаболізму.
Стимуляція травлення
Органічні кислоти у складі бузини:
- активізують вироблення слини та шлункового соку;
- стимулюють виділення жовчі;
- покращують роботу кишківника, сприяючи регулярним випорожненням.
Антистресовий ефект
Квас має легку заспокійливу дію, що допомагає уникнути переїдання через стрес.
Урізноманітнення раціону
Цей напій урізноманітнює дієтичне меню та дозволяє уникнути монотонності в харчуванні, що сприяє більшій задоволеності від їжі та зменшенню тяги до шкідливих продуктів.
Як правильно зібрати цвіт бузини
Для приготування квасу важливо використовувати якісні інгредієнти. Збирати цвіт бузини слід:
- у період цвітіння, коли квіти вже відкрилися;
- за сухої погоди;
- у місцях, віддалених від автомобільних доріг та промислових зон.
Цвіт має бути чистим, без комах, але пилок не варто змивати, оскільки саме в ньому містяться корисні речовини.
Рецепт квасу з бузини
Інгредієнти:
Суцвіття бузини чорної — 1 банка (3 л);
Лимон — 1 шт. (або 1 ч.л. лимонної кислоти);
Цукор — 150–200 г;
Вода — кімнатної температури.
Спосіб приготування:
1. Наповніть трилітрову банку суцвіттями бузини, але не ущільнюйте.
2. Додайте нарізаний лимон або лимонну кислоту.
3. Розчиніть цукор у чистій некип'яченій воді.
4. Залийте цвіт бузини солодкою водою, залишаючи трохи місця в банці.
5. Накрийте марлею та залиште в теплому місці на 5 днів.
За бажанням можна додати м'яту чи лайм для різноманітності смаку. Напій варто періодично перемішувати, щоб уникнути утворення плісняви.
Зберігання напою
Після завершення бродіння квас необхідно процідити й перелити у пластикові пляшки. Важливо заповнювати їх лише на ¾ об’єму та стискати перед закручуванням кришки, щоб залишити місце для вуглекислого газу.
Зберігати напій слід у холодильнику. Його смак з часом стає насиченішим.
Квас із бузини надзвичайно смачний напій, який можна приготувати вдома. Він підтримує здоров'я травної, імунної та серцево-судинної систем, сприяє детоксикації організму та може допомогти у процесі схуднення.
Проте варто пам’ятати про можливі протипоказання та вживати його помірковано. Залишайтеся здоровими та насолоджуйтеся натуральними напоями!