Квас из бузины: польза, вред, диета и похудение
Квас из бузины настоящий источник полезных веществ. Он способен улучшить пищеварение, укрепить иммунитет и поддержать здоровье организма в целом. В этой статье мы рассмотрим, в чем польза и вред напитка, как правильно его готовить и употреблять.
Польза напитка из бузины для здоровья
Квас из бузины готовят путем брожения, благодаря чему напиток обогащается лактобактериями и органическими кислотами. Рассмотрим, как он может улучшить состояние организма.
Улучшение микрофлоры кишечника
Лактобактерии, содержащиеся в квасе, способствуют нормализации пищеварения. Они:
- укрепляют иммунитет;
- снижают риск развития кишечных инфекций;
- помогают бороться со стрессом благодаря воздействию на нервную систему.
Поддержка иммунитета
Напиток богат витамином С и флавоноидами. Они:
- обладают противовирусными и противовоспалительными свойствами;
- снижают риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Очистка организма
Благодаря мочегонным свойствам квас из бузины помогает:
- вывести лишнюю жидкость;
- облегчить состояние при болезнях почек;
- уменьшить отеки.
Поддержка сердечно-сосудистой системы
Регулярное употребление напитка способствует:
- нормализации артериального давления;
- снижению риска тромбоза и атеросклероза;
- улучшению циркуляции крови.
Поддержка работы печени
Бузина стимулирует процессы детоксикации в организме, что способствует здоровью печени и нормализации ее функций.
Ущерб и противопоказания
Несмотря на многочисленные преимущества, не всем подходит этот напиток. Основные противопоказания:
- аллергия на бузину черную. Это важнейшее ограничение для использования.
- заболевания почек в стадии обострения** (мочекаменная болезнь, нефрит, нефроз).
- аденома простаты. Напиток может вызвать дискомфорт из-за своих свойств.
- беременность и период лактации. Употреблять квас следует осторожно и в небольших количествах.
Также важно избегать чрезмерного потребления напитка, поскольку он является продуктом брожения. Особенно это касается детей.
Содействует ли квас из бузины похудению?
Квас из бузины не является волшебным средством для похудения, но может стать отличным помощником в этом процессе благодаря своим свойствам:
Поддержка водного баланса
Напиток помогает поддерживать оптимальный уровень жидкости в организме, что важно для метаболизма.
Стимуляция пищеварения
Органические кислоты в составе бузины:
- активизируют выработку слюны и желудочного сока;
- стимулируют выделение желчи;
- улучшают работу кишечника, способствуя регулярным стулам.
Антистрессовый эффект
Квас обладает легким успокаивающим действием, что помогает избежать переедания из-за стресса.
Разнообразие рациона
Этот напиток разнообразит диетическое меню и позволяет избежать монотонности в питании, что способствует большей удовлетворенности от еды и уменьшению тяги к вредным продуктам.
Как правильно собрать цвет бузины
Для приготовления кваса важно использовать качественные ингредиенты. Собирать цвет бузины следует:
- в период цветения, когда цветы уже открылись;
- при сухой погоде;
- в местах, удаленных от автомобильных и промышленных зон.
Цвет должен быть чистым, без насекомых, но пыльцу не стоит смывать, поскольку именно в ней содержатся полезные вещества.
Рецепт кваса из бузины
Ингредиенты:
Соцветие бузины черной — 1 банка (3 л);
Лимон — 1 шт. (или 1 ч.л. лимонной кислоты);
Сахар — 150–200 г;
Вода — комнатной температуры.
Способ приготовления:
1. Наполните трехлитровую банку соцветиями бузины, но не уплотняйте.
2. Добавьте нарезанный лимон или лимонную кислоту.
3. Растворите сахар в чистой некипяченой воде.
4. Залейте цвет бузины сладкой водой, оставляя немного места в банке.
5. Накройте марлей и оставьте в теплом месте на 5 дней.
По желанию можно добавить мяту или лайм для разнообразия вкуса. Напиток следует периодически перемешивать во избежание образования плесени.
Хранение напитка
После завершения брожения квас необходимо процедить и перелить в пластиковые бутылки. Важно заполнять их только на ¾ объёма и сжимать перед закручиванием крышки, чтобы оставить место для углекислого газа.
Хранить напиток следует в холодильнике. Его вкус со временем становится насыщеннее.
Квас из бузины необыкновенно вкусный напиток, который можно приготовить дома. Он поддерживает здоровье пищеварительной, иммунной и сердечно-сосудистой систем, способствует детоксикации организма и может помочь в процессе похудения.
Однако стоит помнить о возможных противопоказаниях и употреблять его умеренно. Оставайтесь здоровыми и наслаждайтесь натуральными напитками!