Чем уникальна польза свеклы для здоровья человека?
Свекла — это обычный овощ, который, однако, скрывает в себе невероятный потенциал для укрепления здоровья. Почему этот корнеплод заслуживает большего внимания? Какие его свойства делают его незаменимым в рационе? В этом материале мы рассмотрим все аспекты воздействия свеклы на организм, от его полезных свойств до возможных противопоказаний.
Полезные свойства свеклы
Свекла имеет богатый состав, что делает его чрезвычайно полезным для различных систем организма. Среди его основных компонентов — витамины, минералы и антиоксиданты. Рассмотрим подробнее:
Улучшение пищеварения
Свекла является отличным источником пищевых волокон. В 100 г продукта содержится около 2,5 г клетчатки, что обеспечивает 10% суточной нормы. Волокна стимулируют работу кишечника, способствуют формированию здоровой микрофлоры и помогают избегать запоров. Регулярное употребление свеклы поможет нормализовать пищеварение, особенно людям со склонностью к нарушениям желудочно-кишечного тракта.
Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний
Свекла богата природными нитратами, которые превращаются в организме в оксид азота. Это соединение способствует расширению сосудов, улучшению кровообращения и снижению АД. Это помогает уменьшить риск инсульта, сердечного приступа и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Улучшение функции мозга
Благодаря способности расширять сосуды свекла улучшает кровообращение, особенно в участках мозга. Это способствует улучшению памяти, концентрации внимания и скорости реакции. Употребление свеклы полезно для пожилых людей, поскольку снижает риск когнитивных нарушений.
Укрепление иммунитета
Свекла содержит мощные антиоксиданты, в частности беталаины, которые снижают уровень воспалений в организме. Также корнеплод способствует укреплению защитных функций организма за счет пищевых волокон, поддерживающих здоровую микрофлору кишечника.
Помощь спортсменам
Нитраты, содержащиеся в свекле, повышают выносливость организма и улучшают насыщение мышц кислородом. Употребление свеклы перед тренировкой может повысить эффективность физических нагрузок, а после — способствовать быстрому восстановлению.
Полезные элементы в составе свеклы
В составе свеклы имеется ряд полезных веществ:
- Фолиевая кислота — необходима для синтеза ДНК и здорового развития клеток.
- Калий — поддерживает нормальный уровень АД.
- Магний — способствует работе сердца и нервной системы.
- Железо — необходима для транспортировки кислорода кровью.
- Витамины группы В — участвуют в метаболических процессах.
Также свекла содержит микроэлементы, такие как цинк, медь и марганец, которые способствуют общему укреплению организма.
Чем свекла полезна для женщин?
Особенно полезной свекла является для женщин, в частности в период беременности. В 100 г овоща содержится 27% суточной потребности фолиевой кислоты, необходимой для правильного формирования нервной системы плода. Также свекла полезна для женщин в период менопаузы, когда возрастает риск повышения АД и сердечно-сосудистых заболеваний.
Может ли свекла повредить?
Несмотря на многочисленные полезные свойства, свекла имеет и определенные противопоказания. Его следует употреблять с осторожностью или исключить из рациона при таких состояниях:
- Гипотония — свекла может снижать давление.
- Сахарный диабет — в 100 г продукта содержится около 7 г сахара.
- Камни в почках — свекла богата оксалатами, которые могут способствовать образованию камней.
- Синдром раздраженного кишечника или гастрит.
Также свекла может ввызывать индивидуальную непереносимость. В некоторых случаях употребление большого количества этого овоща окрашивает мочу и стул в красный цвет. Это нормальное явление, которое не несет вреда.
Свекла и похудение: почему это идеальный продукт?
Свекла отлично подходит для тех, кто стремится снизить вес. Благодаря низкому содержанию калорий (около 45-50 ккал на 100 г) и высокому содержанию клетчатки, этот продукт обеспечивает длительное ощущение сытости. Вот несколько советов:
- совмещайте с медленными углеводами. Это поможет избежать резких скачков уровня сахара в крови.
- употребляйте после физических нагрузок. Свекла помогает мышцам быстрее восстанавливаться.
- пейте достаточно воды. Это важно для лучшего усвоения клетчатки.
Кому стоит ограничить употребление свеклы?
Несмотря на значительную пользу, свекла имеет определенные противопоказания:
- при гипотонии следует избегать чрезмерного потребления, ведь оно может снизить давление;
- людям с диабетом следует быть осторожными, потому что продукт содержит природные сахара;
- при склонности к образованию камней в почках или мочевом пузыре свекла может усугубить ситуацию.
Рецепты из свеклы: польза на любой вкус
Любой продукт проще употреблять постоянно, если блюда с ним будут разнообразными. Что приготовить из свеклы?
Диетический винегрет
отварная свекла, картофель, морковь;
консервированный горошек или фасоль;
немного оливкового масла и лимонного сока для заправки.
Розовый хумус со свеклой
консервированный нут;
запеченная свекла;
лимонный сок, чеснок и немного тахини для вкуса.
Салат из свеклы, феты и рукколы
запеченная свекла;
свежие листья рукколы;
кусочки феты и оливковое масло.
Пикантная закуска со свеклой
мелко натертая отварная свекла;
чеснок, грецкие орехи и натуральный йогурт для заправки.
Шоколадный кекс со свеклой
натертая сырая свекла;
мука, какао, яйца, немного меда и разрыхлитель для теста.
